新鲜的水果，鲜嫩多汁，既有营养，有好吃。风干的干果，美味内敛，易于保存，也很受大家的欢迎，两者可谓是个有千秋。但是就健康饮食的角度来说，到底哪一个更甚一筹呢？今天小编给大家对比水果与干果的食物营养。

葡萄vs葡萄干

新鲜葡萄水分充足，葡萄干香甜可口，便于保存。不少人听说葡萄干营养价值比葡萄更高，究竟是不是这样呢？

在比较营养价值时，人们通常会拿100克葡萄和100克葡萄干相比较，但这样的比较方法其实并不合适，因为新鲜葡萄水分多，100克差不多可以晒出大约20多克的葡萄干。

所以，要是吃100克鲜葡萄可以补充8毫克钙、14毫克磷这类矿物质的话，那你吃20多克葡萄干就能补充这么多矿物质了。

新鲜葡萄营养齐全，葡萄干糖分更高

新鲜葡萄和葡萄干两者的营养价值其实差别不大，主要在于新鲜葡萄营养成分更齐全，含活性物质多;而葡萄干经过风干后，葡萄糖含量更高，但部分活性物质会有所流失。

专家建议糖尿病患者，如果血糖控制情况比较好，可以每天吃几粒新鲜葡萄，因为葡萄皮、葡萄籽里含有清血管、降血脂的物质，对心血管有好处。但葡萄干则不建议食用。

葡萄，是大家都喜欢的一种水果，就葡萄来说，不论是新鲜的葡萄还是风干的葡萄干，都是不可多得的美味。两者都受到大家的喜欢，但是结合专家的意见来说，在营养上面还是水果更佳，因为风干后水果的营养成分会有很大的流失。