芝麻饼中富含大量的油脂，可以润肠通便，适合经常大便干燥的人食用，除此之外，中医讲芝麻中还含有丰富的卵磷脂，可以防止头发过早发白或者脱落，所以很多孕妇为了让自己的宝宝能拥有浓密又黑的秀发在产前吃芝麻，可见芝麻的营养价值有多高了吧。那么既然如此，芝麻饼的营养价值有哪些呢？

营养早餐山药芝麻饼的做法材料：山药237克 糯米粉100克 玉米粉30克 白芝麻80克，馅料： 黑芝麻粉20克 糖桂花10克 熟油1茶匙，调料：油1茶匙。做法：准备好食材。准备好糖桂花、黑芝麻粉、白芝麻。山药去皮、洗净、切片。放入锅中、隔水蒸熟。蒸熟的山药用小勺压成泥。山药泥加入糯米与玉米粉混合，和成稍软的粉团。黑芝麻粉加入糖桂花、熟油，调和成馅料。做好的山药饼滚上白芝麻。做好的山药饼。平底锅加少许油，将山药饼煎至两面微黄，至熟即可。取一份粉团，包入馅料，做成山药芝麻饼。

芝麻饼富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值，芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处(不要与菠菜等蔬菜共食，否则与蔬菜中的草酸或可溶性草酸盐发生复分解反应生成草酸钙沉淀影响钙的吸收)，芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血。

上述提到了芝麻饼的营养价值有哪些，和早餐芝麻饼的制作方法。朋友们可以尝试着做一份芝麻饼的营养早餐，既不费时间又含有丰富的营养，可以维持我们身体一天所需的各种营养物质，而且芝麻越嚼越香，是很多人都喜欢的小零食。