胆结石疾病，是一种比较常见的疾病，男性多于女性，多于饮食和生活习惯有很大的关系，所以说，在饮食方面也是需要非常注意的一项，很多得了胆结石的病人都不是很了解，下面我们来详细讲下胆结石病人的饮食注意事项有哪些？

1、热量供给要满足生理需要，但要防止超量，一般为1500～2400千卡。

2、限制脂肪，避免刺激胆囊收缩以缓解疼痛。手术前后饮食中的脂肪应限制在20克左右，随病情好转可略为增加，以改善菜肴色、香、味而刺激食欲。忌用油腻、煎、炸以及脂肪多的食物，如肥猪肉、羊肉、填鸭、肥鹅、黄油、油酥点心、奶油蛋糕等。

3、控制食用胆固醇高的食物，以减轻胆固酶代谢障碍，防止结石形成。

4、补充蛋白质。充足的蛋白质可以补偿损耗，维持氮平衡，增加机体免疫力，对修复肝细胞损伤，恢复正常功能有利。每日蛋白质供给量为80～100克，宜选择的食物有鱼、虾、瘦肉、兔肉、鸡肉、豆腐。

5、补充维生素和无机盐。选择富含钙、钾、铁的食物。补充维生素C和 B族维生素以及脂溶性维生素也很重要。

6、多食富含纤维的蔬菜、水果，可减少胆结石形成。

7、戒食一切辛辣食物和刺激性强的调味品。

胆结石病人的饮食注意事项有哪些？上面给大家介绍了关于胆结石病人的饮食注意事项，不知大家了解多少呢？平时一定要控制高胆固醇血症的摄入，多吃一些含有维生素多的蔬菜和水果对身体是非常有益的，希望大家能够掌握这些常识。