乙肝病毒携带者约占我国总人口的10%(1.24亿)，其中20%的携带者会出现不同的临床症状，在发病者中又有约20%的人会出现不同程度的肝硬化、腹水，甚至继发肝癌。无论是乙肝病毒携带者还是乙肝患者，合理平衡膳食始终是贯穿于日常生活中的重要环节，若能重视饮食调养，将有助于提高自身免疫力、改善肝脏功能，“带毒”照样可以延年益寿。无任何症状的乙肝病毒携带者，可试试下列养生汤。

黄芪红枣汤

原料：黄芪12克，红枣10枚。

制法：黄芪、红枣加水煎，再入白糖少许，饮汤吃枣，每日一次。

功效：有补气养血、益肝的功效，可提高免疫功能。抵抗力低下的乙肝病毒携带者可经常食用。

杞子蒸蛋

原料：枸杞子10克，鸡蛋1只，花生油3～5毫升，也可加调料。

制法：鸡蛋加水打匀，入枸杞子、花生油，蒸熟即可。

功效：有养血补肝肾、柔肝的功效。乙肝病毒携带者及低蛋白血症者可经常食用。

蜂皇浆冻干粉(胶囊)

服法：遵医嘱，或每日1～2粒。

功效：有滋补强壮、益肝健脾、止痛解毒的作用，提高机体免疫功能，促进细胞再生，以及抗衰老。乙肝病毒携带者及低蛋白血症者可经常食用。

特别提醒：无论你是乙肝病毒携带者还是病人，均应少食或不食对肝细胞有损伤及容易致癌变的食物。例如：酒和含酒精饮料、含亚硝胺的腌制和熏制食品、含黄曲霉素的霉变花生和花生油等霉变食品。

乙肝出现了不同临床症状，可进行有针对性的饮食调养。

1.当血清谷丙转氨酶(SGPT)升高，可采用降酶药膳：

红枣花生汤

原料：红枣20枚，花生仁30克，冰糖15克。

制法：水煎，临睡前服。

功效：红枣性味甘温，花生仁甘平。有柔肝养血、降低血清谷丙转氨酶之功。血清谷丙转氨酶轻度升高的肝炎患者可经常食用。

带鱼女贞子汁

原料：鲜带鱼250克，女贞子20克。

制法：带鱼洗净，去内脏及头腮，切段，加调料蒸熟后取上层汤汁与女贞子混合，加水后再蒸20分钟，取汁，时时服食。

功效：带鱼、女贞子性味甘平，有和中益肝之功效。可作为慢性肝炎的辅助治疗。

2. 当出现低蛋白血症性水肿时，可采用提升血浆白蛋白药膳。

鲫鱼赤豆汤

原料：鲫鱼200克，赤豆50～100克。

制法：鲫鱼去鱼鳞、内脏，洗净，加赤豆，加水和调料，炖汤。每天食用。

功效：鲫鱼、赤豆均性味甘平，有利水消肿、提升血浆白蛋白之功效。

豆浆淮山汤

原料：豆浆250毫升，淮山粉50克。

制作：上述两物加适量糖，煮食，每天2剂。

功效：豆浆含有丰富的优质蛋白质，淮山粉性味甘平，两者均有提升血浆白蛋白之功效。

泥鳅豆腐汤

原料：泥鳅150克，豆腐1盒。

制法：泥鳅去内脏清净，加水适量煮汤。

功效：泥鳅性味甘平，有退黄疸作用，还可提高血清白蛋白。

3. 当出现黄疸时，可采用清热退黄药膳。

茭白汤

原料：茭白50克。

制法：茭白煎汤，服用。

功效：茭白性味甘寒，有除目黄、退湿热黄疸之功效。

甘薯汤。

原料：甘薯(番薯、甜薯)100克。

制法：甘薯洗净，加水煮汤，食用。

功效：甘薯(番薯、甜薯)，性味甘平，煮熟食之，有助消化、退黄疸、治湿热黄疸之功效。

荸荠汤。

原料：荸荠20克，洗净，不除皮。

制法：荸荠切碎，煎汤代茶。

功效：荸荠味甘寒，有清热利尿之功效，治湿热、黄疸、小便不利。

猕猴桃田基黄汁。

原料：猕猴桃100克，鲜田基黄60克。

制作：两味共捣烂，榨汁，每天服用一剂。

功效：猕猴桃、鲜田基黄性味甘寒，有清热退黄之功效。对黄疸性肝炎、阻塞性黄疸有辅助治疗作用。