牛身上任何一个部位都是可以跟洋葱搭配做成菜肴，不论是营养还是口感都相当不错。不管是牛排、牛肉还是牛尾，都是精华所在，各有千秋。牛尾汤是牛尾最常见的做法，加入洋葱可以将牛尾的营养价值和口感都得到一个提升。下面，我们就一起来看看洋葱牛尾汤的做法吧！

制作方法

材料：

洋葱半颗、番茄500克、薯仔（土豆）400克、鸡蛋2只、金华火腿50克、生姜3片、牛尾1条、盐少许

做法：

1、牛尾斩件，放入开水中煮10分钟左右

2、牛尾捞起，用清水洗净，待用

3、番茄去皮，切大块备用

4、薯仔（土豆）去皮洗净，切厚片待用，为使土豆不变色，浸泡在清水中

5、鸡蛋煮熟（开水下鸡蛋，煮7、8分钟）

6、鸡蛋去壳，切片备用

7、金华火腿洗净切粒备用

8、瓦煲内注入适量清水，放入牛尾、火腿丁、生姜，猛火至水开转小火煲4小时

4小时后。。。。。。

9、放入薯仔（土豆）片，洋葱煲10分钟

10、放入番茄鸡蛋，煲20分钟，用盐调味即可

牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。《本草纲目》：“牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用。牛肉可以补气，功效同黄芪。牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。李时珍说：牛髓能润肺补肾，泽肌悦面。治理骨折，擦损伤痛，有很奇妙的效果。”

以上就是洋葱牛尾汤的做法了，如果是吃不惯牛尾的朋友，可以只喝汤，因为大部分的精华和营养也都在汤汁中了。洋葱牛尾汤对于男性朋友来说会更加的滋补，因为牛尾可以益气补肾，经常吃洋葱牛尾汤可以预防和改善男性性功能障碍的情况。