我们中国的饮食中少不了的一道美食就是汤，汤有很多的种类，有甜汤也有咸汤。对于小孩子来说，最钟爱的就是甜汤，小时候妈妈为了我们能多吃饭，常常会拿甜汤作为诱惑。甜汤的制作食材也多种多样，木耳和莲子常常会成为人们的首选。那么木耳莲子汤的做法是什么呢？小编就来介绍一下。

白木耳莲子羹

莲子30克、红枣20克、桂圆肉10克，煮成羹后的血糖指数是67，而在同样的食材基础上增加白木耳5克，煮成羹后的血糖指数是42，比不加白木耳的血糖指数降低37%。

当然，白木耳只能起到辅助治疗的作用，如果您患有糖尿病，首先应积极到专科医院配合医生治疗。

健康提示：

注意消化不良

有些人，在选购白木耳时，以为白木耳的色泽越洁白品质越好，殊不知这往往会受骗上当。因为白木耳可经硫磺熏制而去掉黄色，看起来色泽洁白。好的白木耳的本色应为淡黄色，根部的颜色略深。

白木耳营养丰富，还有补肾、润肺、生津等功效，颇受老年人喜爱，但在临床上，因食用白木耳不当而发生肠梗阻的老年人也比较常见。

这是因为老年人消化功能较差，白木耳又不太好消化，如果一次食用过多或连续多餐食用，则会引起肠梗阻，表现为腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘、肛门停止排气等，有些病情严重的甚至需要手术治疗。

另外，为了避免老人食用白木耳引起消化不良，一定要将白木耳煮熟后再食用。先将白木耳放在水中浸泡，然后再用文火慢煮，直到熟透。

好了，小编已经介绍了木耳莲子汤的制作方法。对我们来说木耳莲子汤制作方法简单方便。制作食材也比较易得，是很多普通家庭的首选。甜汤在我们的饮食文化中也占据了半壁江山，我们一定要学会这种制作方法，在平常时抽空做给自己的家人。