如何做炸鸡肉饼 炸鸡块更酥脆多汁的方法步骤

更新时间:2022-11-10 14:08:05作者:未知

如何做炸鸡肉饼 炸鸡块更酥脆多汁的方法步骤

1、加热食材。用中火对炖锅加热,放入黄油,等其融化,再加入牛奶和鸡汤,一直煮到微微沸腾为止。

2、增加汤汁的浓稠度。加入面粉,然后不停搅拌,让汤汁变得更加浓稠。随后慢慢炖干水分,等汤汁变成泥状。

3、放入鸡肉及调料。放入鸡肉、大蒜、盐及胡椒,继续煮三分钟,然后端走炖锅,放到一边冷却。

4、捏鸡肉饼。等鸡肉泥冷却后,用勺子舀出大约1/4量杯的量,捏成一个小饼,然后排在蜡纸或者羊皮纸上。继续用鸡肉泥捏成一个个小饼,直到用完为止,最后把鸡肉饼放入冰箱,让其形状固定下来。

5、裹面糊。打鸡蛋,把鸡蛋打在一个比较浅的盘子里面,然后和上牛奶搅拌均匀。

6、制作面糊。在盘中加入面包粉和饼干屑,然后用佐料调味,如果你口味比较重,就可以加点黑胡椒及少许辣椒。

7、裹面糊:从冰箱中取出鸡肉饼,把每个饼的两面都蘸满面糊,然后放回到原来的盘子里,等会儿就可以油炸了。

8、如果蘸面糊的时候,你发现鸡肉饼会散掉,那就放回冰箱再冻20分钟,然后拿出来再试试看。

9、所有鸡肉饼都蘸好面糊后,仍然把它们放回冰箱,要等4小时后才能拿出来油炸。

10、热油。在煎锅或荷兰灶里放几厘米深的菜油,用中火加热至177摄氏度。油炸之前可以放一瓣大蒜进去,如果发出嘶嘶声,那么这样的温度就已经达标了。

11、把鸡肉饼放入油中。用抹刀轻轻地把鸡肉饼一个一个放入油中,每个饼每面大概炸2-3分钟,煎完一面后就翻过来煎另一面,直到每一面都变成金黄色,最后把炸鸡肉饼盛到铺有纸巾的盘子里把油沥干。

本文标签: 如何做炸鸡肉饼  

为您推荐

排骨炖玉米一般炖多久 排骨炖玉米炖多久才好吃

1、排骨炖玉米一般炖半小时左右。2、玉米排骨汤是一道食补汤品,主要食材是玉米和排骨,主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁,营养丰富,促进人们对维生素和钙的吸收。3、玉米排骨汤主料:排骨500克,

2023-01-31 12:46

麻辣口水蛙的制作方法 麻辣口水蛙怎么做

1、食材:牛蛙5只,莴笋1根,豆芽200g,泡姜50g,干辣椒20g,花椒5g,蒜头30g,青辣椒2个,小米辣4个,料酒10g,盐适量,白胡椒粉1g,淀粉20g,鸡精5g,郫县豆瓣酱40g,白糖少许,食用油适量。2、牛蛙

2023-01-31 10:04

清淡饮食的正确方法 怎样做到清淡饮食

1、清淡饮食要学会少吃盐。炒菜时盐不要放得太多。腌制品,烧烤食品,加工食品等所有含盐分高的食品都要节制的摄入。 2、控油也是清淡饮食的一个标准。肥肉不要吃得太多,同时要以植物油为主。 3、增加蔬菜水果的摄入。尤其是新

2023-01-31 10:04

布蕾和布丁的区别 布蕾和布丁的区别在哪里

1、布蕾和布丁的区别在口感上:布丁的口感更有弹性,味道比较淡;而布蕾口感更软、更加滑嫩,奶味比较香浓。很多人都分不清布丁和布蕾,其实它们虽然长得很像,但是制作材料有一些差别,这也导致了口感上的差别。2、布丁中含有蛋清,蛋

2023-01-31 10:04

炖鸡脚方法 炖鸡脚怎么做

1、材料:80g黑虎掌、200g花胶、300g鸡脚。2、将花胶和黑虎掌先洗净,然后用清水泡发。将鸡脚焯烫一遍。将食材全部放入锅中,将泡发黑虎掌的水也倒入锅中,一次性加足适量的清水。盖锅盖,大火煮滚。整锅倒入电炖隔水锅中,

2023-01-31 10:04

辣炒黄豆芽制作方法 辣炒黄豆芽的家常做法

1、食材:黄豆芽1斤、辣椒数个、盐少许、生抽少许;2、黄豆芽1斤左右,买回家的黄豆芽需要先摘菜,把不好的部分都去掉。3、接着切一点红辣椒,喜欢吃辣可多切一些,不能吃辣少放。4、热锅倒油,具体倒多少油要看炒多少豆芽,黄豆芽

2023-01-31 10:04