1、主料：牛腩一块、西红柿4个。

2、辅料：姜适量、葱适量。

3、配料：糖适量、盐适量、番茄酱适量。

4、将番茄顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中，去皮。

5、牛腩切块。番茄一半切成碎丁，一半切成大块。姜切片、葱切末。

6、锅中放入冷水，然后放入牛腩、姜片、料酒。煮开后撇去浮沫。牛腩捞出备用。

7、锅中放入少许油，油热后放入葱末煸香，然后放入番茄丁继续煸炒，两分钟后加入番茄酱继续翻炒匀均。

8、将牛肉放入锅内煸炒。接着放入少许白糖翻炒匀均后加入适量的盐。然后加入适量的热水。

9、大火煮开后，将锅内的牛肉连汤一起倒入高压锅内。选择牛肉按钮。

10、肉炖好后打开。倒入大块西红柿。然后一起盛入锅仔中。点个酒精炉开动吧。