1、红薯蒸着吃还是煮着都可以。如果我们选择蒸红薯，这样就能够保持红薯原有口感。如果我们选择水煮红薯，一般都会把红薯煮成糊状，吃到这样的红薯，口感上或许跟蒸出来的红薯有些差异。另外蒸红薯或者煮红薯，因为方式不同，我们吃到红薯的口感是有着不同，因为我们蒸红薯无需格外添加一些调料，但是我们煮红薯就不同了，煮红薯的时候肯定要添加一些调料，比如说煮成红薯汤，这时候我们为了将红薯汤增加一些甜味，此时煮好的红薯汤一定会添加一些糖，所以说这个口感跟原有红薯口感可能有一些差异了。

2、其实红薯的营养成分是非常丰富的，红薯含有膳食纤维和果胶，这些成分可以促进肠胃道蠕动，这样也就能够改善便秘的情况。另外红薯含有脂肪是非常低的，而且它的热量也是很低的，从而可以增加饱腹感，适量食用红薯可以帮助减肥。红薯维生素C含量是特别高的，可以这么形容，维生素C含量可以与胡萝卜旗鼓相当。红薯富含钾，另外红薯钠很低，这些成分可以有效补充到人体所需。另外吃红薯时，如果你的肠胃不是很好，要尽量少吃。