1、撕下一块保鲜膜，然后把生姜放进去，在上面撒上一些食盐，如果生姜有切口的，在切口部位抹上食盐，这样可以保持生姜不变坏，如果是完整的生姜，直接放上去就可以了，最后把生姜和食盐一起包起来。

保鲜膜可以隔绝空气，保持生姜的水分，防止生姜变干，食盐起到杀菌的作用，防止生姜受到细菌污染而变坏，把这包生姜放到通风阴凉的地方，这样生姜就能保存很久，也能保持新鲜了。

2、准备一个大碗，里面倒上清水，再加几勺食盐进去，然后把买回家的生姜放进去，让它泡上半个小时左右，这样是为了杀菌防止生姜容易变坏，泡完以后把生姜捞起来，把表面的水分擦干，然后让它自然阴干。

不要放到太阳下面晒，容易变干瘪，生姜干了以后用一个塑料袋装起来，挤去多余的空气，杀过菌的生姜放在密封的环境中，就可以保存很久不容易变坏了，把它放到通风阴凉的地方或者冰箱里，随用随取，用很久都是新鲜的。