1、主料：西兰花1小棵、虾仁8个。

2、辅料：大蒜1瓣、生抽5ml、淀粉2g、盐少许。

3、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药。

4、将西兰花去掉粗茎，择成小朵。

5、虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。

6、锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。

7、锅中倒入少许油，下蒜末，下虾仁翻炒变色。

8、放入西兰花翻炒均匀即可出锅。