1、红虾2个，瑶柱100克，大米300克，洋葱半个，白葡萄酒50克，西红柿1个，白玉菇50克，盐3克，黑胡椒碎少许，蒜1瓣，植物油2汤匙。

2、红虾化冻，瑶柱已经处理过的，大米淘洗干净，提前浸泡30分钟，洋葱切丁，白玉菇切段。

3、炒锅放适量的植物油，油温热时放入蒜片、洋葱丁炒至半透明的状态。

4、放入切段的白玉菇翻炒片刻。

5、放入红虾、瑶柱，放入白葡萄酒翻炒均匀。

6、放入浸泡的大米和清水，翻炒几下。

7、连米带水、菜一同放入铁釜内胆中，一个西红柿洗净去皮后放在米饭中间。

8、合上盖子，接通电源，选择标准饭功能，按开始，余下的一切都是自动的。

9、烹饪结束，开盖，西红柿用饭铲压开与米饭拌匀即可，喜欢吃奶酪的，可以在这个时候放一点硬质奶酪进去。