1、全脂牛奶100毫升、马思卡彭(mascarpone)奶酪200克、蛋黄2个、砂糖90克、柠檬汁少许、double cream80毫升、手指饼干4片、热水2tbsp、速溶咖啡1tsp、砂糖1.5 tbsp、咖啡味道利口酒适量、可可粉适量（可选择）。

2、蛋黄加砂糖搅拌。后加入奶酪搅拌，过滤后加入牛奶和奶油，并加入柠檬汁。中小火加热，同时不停搅拌约10分钟。

3、加入冰淇淋机，开机。

4、另取一个碗，加入咖啡，热水，砂糖，搅拌溶解后，加入利口酒。将手指饼掰碎，浸泡在碗中。

5、冰淇凌完成后，将步骤3加入冰淇凌中。稍微搅拌一下。完工。