蒜蓉酱怎么做好吃(蒜蓉酱怎么做好吃又简单的做法)

更新时间:2022-07-11 21:01:15作者:未知

蒜蓉酱怎么做好吃(蒜蓉酱怎么做好吃又简单的做法)

1、用料:独蒜10个、小米辣4个、鸡汁半勺、蚝油1勺、白糖1克、蒸鱼豉油3勺。

2、准备好所需调料,没鸡汁用鸡粉也一样;独蒜切成瓣,放入料理机打碎(其实用刀剁碎口感更佳),用小档打,打两秒停一下,若按住不松手就打成了泥,不适合做蒜蓉酱。

3、蒜蓉按照1:1的比例分开,小米辣去籽切碎。

4、锅烧热,倒少许油,三成油温,放入一半蒜蓉。切记!油温一定要低,高了容易把蒜蓉炸焦,这也是很多人做的蒜蓉酱发苦原因之一。关小火,慢慢浸炸,然后用铲子不停的搅动,防止粘底。炸至蒜蓉从白色变成淡黄色,立马关火。

5、关火后,放入辣椒碎和另一半蒜蓉,炒匀。放入蒸鱼豉油、蚝油、鸡汁、白糖,不用加盐,因为蒸鱼豉油已经够咸了。

6、将所有调味料混合均匀,即可出锅。放凉后,找一个干净的容器密封保存,只要不进生水,冰箱冷藏放一个星期都不会坏掉。

本文标签: 蒜蓉  怎么做  好吃  

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