1、最好是羊排和羊腿，最好再加一些羊杂就很爽了，羊排可以清炖，羊杂最好先爆炒再炖。

2、羊肉500g, 白萝卜一根约300g。

3、羊肉洗净。

4、萝卜切块，焯水，去萝卜的涩味乘着萝卜焯水的时间，姜去皮，切片。

5、蒜剥皮，洗净小葱，切碎生羊肉过水，断生，去血沫。

6、过好水的羊肉放入加水的汤煲中，加姜蒜、料酒，大火煮开。

7、加入萝卜，盖盖，小火炖煮30分钟。

8、出锅加盐、鸡粉和小葱调味即可。