1、看外形，太大太小都不好，太小的没有发育好，太大的皮又较厚，头中等为最佳。一般来说桔子果蒂凸起来的酸，平或凹下去的就比较甜桔部的小圆圈网内凹的比往外凸的甜。同样都是凹进去比较甜，不管是蒂还是尾附近都是如此，因为橘子本身就是酸甜酸甜的，凸出去的地方糖分多，那样橘子本身就没有多大糖分。橘子的颜色太青或者过黄都不宜购买。甜的橘子一般外形光滑，而酸涩的橘子皮则显得糙一些。

2、比弹性，我们用手指轻压橘子外部，弹性好的最佳，说明水分充足，口感好，果实紧密，营养好。

用手捏下去感觉果肉结实但不硬，松手后弹回原妆手指捏橘子底部，若底部软就比较甜，底部硬的就酸。用手轻捏橘子表皮会出油额橘子也是好橘子。

3、温馨提醒，橘子是温热水果，热量密度高、糖分高橘子虽然好吃但是吃多了也爱上火。因为橘子里的.糖分多，橘子吃多了会导致肝糖合成增加太快，身体来不及分解，就会导致我们所说的上火。所以我们吃橘子要节制，这样既补充了身体所缺的维生素又不会导致上火引发的身体不适。