1、用料：粉利两个，够两个人的份、西红柿大的一个、鸡蛋一个、葱花一小把、蕃茄酱少许(不喜欢也可以不加)、油少许、盐一勺、酱油少许。

2、菜市场买的粉利，也有切成条的，依据个人爱好购买。两个粉利够两个人的量了，先切片，先切一半再切片，就像平常切黄瓜萝卜一样都可以。

3、把西红柿切小块放入水中煮饭出西红柿汤，加油少许，盐一勺（像平常煮汤一样）。想要浓郁番茄汤就加点番茄酱就好了。

4、番茄汤好了就把粉利放进去煮，煮粉利几分钟软了就可以。粉利本身是熟的，像切粉烫一下几分钟就行，加个鸡蛋，蛋花或者整个蛋都可以，依据个人口味。

5、鸡蛋快熟了撒上葱花，加点酱油，出锅了！