1、准备材料：面粉 200克、猪肉 200克、香菇 2个、香肠 一根、大白菜 四片、虾 2只、鸡蛋 1个。

2、面粉里加点盐，然后慢慢加温水和面。

3、将和好的面放旁边静置，醒个二三十分钟。

4、醒面的时候可以先把汤料准备好，猪肉，香菇，香肠，大白菜切好。

5、准备好材料后，用擀面杖先把面擀开。

6、然后用菜刀将擀好的面切成一条条的，备用。

7、锅里热油，放入切好的猪肉，香肠，香菇放入锅中翻炒，翻炒均匀后出锅。

8、锅内放水，水开后，加入面条，迅速用筷子搅开，防止粘连。锅开后，加凉水，反复三次即可出锅。

9、将面盛入碗中，和烧好的材料放一起，这样手工拉面就已经做好了。