1、西红柿冷冻需要用保鲜膜或保鲜袋包裹，放入冷冻层。在冷冻前，将买来的西红柿清洗干净，并将西红柿擦干，保证其表面的清洁干燥，才能放入保鲜袋或者用保鲜膜包裹，最后再放入冰箱的冷冻层中，这样能保存更长的时间。

2、注意事项：西红柿最好单独保存，并且尽快食用。西红柿在冷冻时，会释放乙烯气体，这种气体会催熟和它一起保存的蔬菜和水果，缩短保存期限，不利于储存。成熟的西红柿最多只能保存10天，需要尽快食用，以防腐烂。