青椒辣子鸡的做法(青椒辣子鸡的做法大全)

更新时间:2022-07-25 15:01:14作者:未知

青椒辣子鸡的做法(青椒辣子鸡的做法大全)

1、材料:鸡1250克,淀粉(蚕豆)15克,青辣椒200克,植物油15克,盐15克,醋20克,小葱25克,姜5克,大蒜(白皮)20克,味精2克,料酒25克,香油10克。

2、将鸡(阉鸡)宰杀去毛,除去内脏洗净;下汤锅煮六成熟捞出,斩成1寸见方的块。

3、青椒去蒂洗净,切成寸块;葱切马耳形,姜切末,蒜切片。

4、把鸡块加酱油和湿淀粉拌匀;用汤150毫升加入食盐、淀粉、酱油、味精兑成汁。

5、锅放旺火上,加油烧八成热,放入鸡块,煎炒透,随即加入葱、姜、蒜、辣椒微炒,用醋、料酒一烹,倒入兑好的汁翻炒均匀,淋上香油即成。

本文标签: 青椒  做法  辣子鸡  

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