1、食材：排骨，大蒜，葱花，姜，胡椒粉，盐，生抽，蚝油，料酒，鸡蛋，酥肉粉。

2、买回来的排骨先清洗干净，然后切成小块，再把切好的排骨清洗干净，放在一边备用，处理好排骨后我们准备好一个小碗，碗中放入葱花和姜，然后浇上热油。

3、加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一小勺盐和胡椒粉，把它们搅拌均匀

4、调好料汁后我们加入到排骨里，再打入一个鸡蛋。

5、然后把它们抓拌均匀，腌制30分钟左右。

6、排骨腌制好后我们去掉排骨上的料渣，把处理好的排骨放入到碗中倒入一个鸡蛋，再加入一袋酥肉粉，把它们抓拌均匀。

7、锅中烧油，油烧至6成热我们放入排骨煎炸。

8、中小火炸10分钟左右就可以捞出啦，这样我们就可以开吃啦。