1、泡好的藕粉放一夜一般不建议喝。藕粉为新鲜的莲藕加工制作而成，其中含有多种营养成分，如淀粉、钠、钾、铁等。适当喝了有助于补充机体能量，但不建议喝放一夜的泡好的藕粉。

2、泡好的藕粉比较适合微生物生长繁殖，若未密封保存，且放在温度较高的环境中，放一夜后通常会产生大量微生物。这时其中的营养物质会有所流失，喝了之后不能获得原有的营养，并且微生物进入胃肠道后，还可能会引起腹痛、腹泻等不适症状。若将泡好的藕粉密封后放入冰箱保存，可能放一夜不会出现变质的情况，但其中的营养可能也会有所流失，同时口感也较差，这时也建议尽量不喝。

3、藕粉一般建议现冲现喝，避免存放时间过久。若喝了放一夜的泡好的藕粉，建议密切观察自身情况，如果没有不适症状，可无需特殊处理。