1、紫甘蓝常温和冷藏保存都可以。

2、将其用保鲜袋包起来放于干燥，通风，阴凉，避免阳光直射的地方，这样可以减缓它水分流失的速度。但是为了保持其口感和新鲜，买回来的紫甘蓝应该尽快食用为好，不宜保存太久。

3、挖掉紫甘蓝的根部，将一块用水浸至微湿的厨房纸巾放在挖去的空洞中，然后用食品保鲜膜包裹起来，送入冰箱冷藏，等纸巾变干时再更换湿纸巾。这样就可以将甘蓝保存较长的时间了。