1、用料：

茧蛹20-30个、葱2-4段、姜2-4片、蚝油2勺、食盐1勺、胡椒粉1勺。

2、做法：

（1）准备食材。

（2）首先将茧蛹清洗干净，放入锅内，加入葱姜、一点儿盐，煮沸。

（3）茧蛹捞出控干水份，放入碗中加入盐。

（4）加入胡椒粉。

（5）加入蚝油。

（6）搅拌均匀后，放置5-10分钟。

（7）待茧蛹不是那么烫手了，用竹签将其串起。

（8）空气炸锅提前预热，设置200度，15-20分钟。将茧蛹放入。

（9）刷上一层薄薄的油后进行炸制。

（10）炸制期间可以打开炸锅将茧蛹翻动一下。

（11）再刷上一层薄薄的油，然后一直炸制到设定好的时间就可以了。

（12）油锅炸制的就更好掌握的，炸到表面酥脆就可以。