1、看黄瓜的色泽。在买黄瓜的时候，要看的是黄瓜的颜色是否翠绿或者是深绿色，正常情况下自然生长的黄瓜颜色都是非常有光泽的绿色，这是因为在黄瓜的生长过程中阳光比较充足，即使是大棚里面靠灯光照射的黄瓜也是光线特别的充足，但是慢慢的随着时间的流失，绿色就会慢慢的变少，颜色也会慢慢的变淡，甚至有一些发暗泛黄，这说明这个黄瓜已经很长时间了，不是很新鲜了，不建议购买。

2、看黄瓜的顶花。在挑选黄瓜的时候，很多人会发现黄瓜上面会带一个小的黄花很漂亮，觉得带花的应该很新鲜，这有时候是一种假象，这种黄花一般会在采摘一两天花就会自然脱落，很多时候还没有运到我们手里就脱落了，当然不包括当季就是现在正在量产当季黄瓜，当季的有黄花的当然好了，不过现在很多蔬菜运输时间都比较长，都会怕黄花脱落在上面喷洒过化学剂，黄瓜顶部的花是不会自然脱落的，如果我们看到黄瓜上面的顶花都是鲜亮的，那么我们就需要注意下了。