1、牛杂串是广东湛江的一道传统名吃，最主要的就是串串上浓郁香甜的酱汁，很多在湛江长大的小孩对这种小吃都有着特殊的情结，串串煮的又软又嫩，一吃一个爽口，味道那叫鲜美，味浓汁厚，肉串香滑绵软。

2、湛江白切鸡是广东省湛江市的一道传统名菜，一般在过节或宴请宾客时，都少不了这一道菜，湛江的鸡长得特别的肥美壮实。做出来的鸡皮弹、肉嫩、色黄，鲜嫩多汁，油香四溢。特别是湛江在酱料上的调制更胜一筹，既能保留鸡的原汁原味，还能使其更提鲜。

3、清蒸花蟹是广东省湛江市的一道传统名菜，因为这种螃蟹的壳上有图案，所以称为花蟹，花蟹的蟹肉洁白晶莹，比白鱼营养价值要高，清蒸食用，可以使其营养保留的最全面，吃它可以滋补身体。特别是雄花蟹蒸出来的口感最鲜甜。