1、一般来说，柿饼晒8-10天就可以吃。

2、柿饼是水果柿子的一种加工性食品，也叫干柿或者柿干。它外表金黄色，口感韧性十足，而且香甜可口，很多人都喜欢吃。柿饼的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁，还有维生素C、胡萝卜素等，适当食用能补充人体所需营养，除此以外，柿饼中含有丰富的果胶以及大量的膳食纤维，能够有效促进肠胃蠕动，对预防及改善便秘症状有一定的效果，还能够一定程度上预防痔疮的反复发作。

3、柿饼制作方便还容易保存。但是通常想要将柿子晒成柿饼的话都需要花费8-10天左右的时间，这样刚好的时间做出来的柿饼才好吃。而且一般人都可以食用，便血者、老年人咳嗽、肝炎病患者也可以适当食用。