1、先把冰冻的汤圆拿出来解冻10分钟。

2、把牛奶倒出来，煮热（或煮沸），盛出。

3、冷水煮沸后，把汤圆和鸡蛋放下去，边煮边搅拌，免得粘锅。

4、待汤圆饱满，飘浮起来之后，便是熟了，把汤圆鸡蛋捞出，放到刚刚煮好的牛奶中即可。

5、这次用牛奶来搭配鸡蛋汤圆，口感真的很丝滑，清爽软糯，咬下去之后，热乎乎的馅料布满口腔，嚼起来又觉得表皮的糯米很劲道，口感不仅清爽还会爆浆。