1、杨梅适宜贮藏温度为0至4℃温度储存，储藏时间不超过48小时，储藏时用保鲜膜覆盖。

2、普通低温贮藏在温度0℃-0．5℃、相对湿度85％～90％的条件下，杨梅果实采后贮藏1～2周不腐烂。如再用山梨酸钠作为防腐剂，贮藏时间还可更长。同时，贮藏期内杨梅果实的重量、色泽及营养成分等品质指标，基本上没有下降。

3、冷冻贮藏将适度成熟的杨梅，放在塑料薄膜的容器中，在-30℃中速冻15分钟左右，而后贮放在-18℃的冷库中，贮藏1-2个月，果实仍然新鲜良好。