1、所需食材：普通面粉300g、酵母粉3g、白糖30g、无铝泡打粉2g、鸡蛋一个、食用油30ml。

2、碗中加入300克普通面粉、3克酵母粉、30克白糖，再加2克无铝泡打粉（泡打粉也可以不加，加了会更松软一点，糖的量也可以根据自己喜好来增减），最后打入一个鸡蛋，缓慢倒入130ml温水和面。

3、面团搅至没有干面粉后，加入30ml食用油，下手揉成面团。

4、最后揉成光滑偏软的面团后，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至2倍大，烤箱里温水上都可以。

5、面团的体积明显变大，拉开都是蜂窝状，说明面就发好了。

6、在面板上撒少许干面粉，把发好的面放面板上揉搓排气。面团揉成圆形后压扁，用擀面杖擀开。

7、最后擀成长方形的大面饼，厚度1cm左右，先把面饼横着切成3条，再竖着切成窄一点的条。

8、把两块小面饼叠在一起，用刀从中间划一个小口，把一头从中间翻过来，这样一个果子生坯就做好了，有些地方也叫炸翻花。

9、全部做好以后盖上保鲜膜，再次醒发20分钟。

10、锅中加油，油温烧至筷子放进去冒气泡，一个个下入生坯，漂起来以后翻转着炸，勤翻面，这样炸的更均匀，最后炸至鼓起、表面金黄就可以出锅了。

11、这样美味的炸发面果子就做好了，表面非常的酥脆。