1、配料：鸡腿，叉烧酱，酱油，胡萝卜，油，土豆，盐，洋葱，青椒，蚝油等。

2、准备好新鲜的食材，这里只买了一个大鸡腿，要是鸡腿比较小的话，可以多准备几个，总之要吃过瘾啊。鸡腿直接洗干净，放在干净的容器中，加入适量的叉烧酱，拌匀后开始腌制，放在冰箱里面腌制一个晚上就行了。

3、接着是将新鲜的蔬菜处理好，土豆洗好去皮切成块，胡萝卜，青椒和洋葱都要切成块，全部洗好后放在一个容器里面。

4、洗好的蔬菜简单沥水，锅里加少许的油，稍微热了之后，将切好的蔬菜块全部倒进去，同时还要加入盐，酱油和蚝油，直接煸炒就可以了，其实就是先将蔬菜煎一下，要将蔬菜的香味煎出来，同时煎好的菜口感也更好。

5、将烤盘取出来，等到蔬菜煎好之后倒在烤盘里面，再将腌制好的鸡腿放在蔬菜上面。当然食材准备多少还要看烤盘的容量，要是一次烤的太多，建议分次的来烤。

6、最后就是烘烤的时间了，烤箱需要提前预热，将准备好的烤盘放入烤箱，设置合适的温度和时间来烘烤。

7、烤好之后的菜取出来，上面可以撒一些香草碎，这样吃起来别有一番风味，闻着就特别的香，吃起来也特别好，比外面卖的烧烤还要好，甚至是更胜一筹，只要想吃还是自己做比较好。