1、先对鲜海参进行处理，处理的方法就是将海参的嘴剪开，然后清洗掉海参的内脏。记住一定要彻底的清洗干净，因为海参的内脏含有大量的杂质成分。

2、在锅内倒入一定量的水，然后用大火将水烧开，把清洗干净的海参倒入其中。然后再把大火调整成小火，过了两分钟之后就可以将海参捞出来了。然后把海参放在盘中，等待海参自然的冷却。

3、还可以再次进行上面的工作，因为每次进行处理的海参不能太多，以免造成海参粘锅。并且还可能导致海参出现溶解的现象，一直等到所有的海参都处理完成之后就可以了。

4、将处理之后的海参放在盘中，等待其冷却之后，就可以直接使用了。将其进行密封保存，放置在冰箱冷冻，在需要的时候拿出来使用就可以了。