1、材料：豆芽200克、胡萝卜 1小块、金枪鱼罐头（鱼松、肉松） 1个（适量）、低筋粉3－4大匙、鸡蛋1个、胡椒粉1小匙、盐1小匙、油适量。

2、将豆芽用清水冲洗干净，控去水分或者用厨房纸巾擦去水分。

3、将金枪鱼罐头开盖，倒去油分。

4、将鸡蛋去壳搅拌均匀。

5、胡萝卜切成细丝。

6、再将豆芽、胡萝卜丝、淀粉、鸡蛋液、金枪鱼罐头、胡椒粉、低筋粉和盐放在一起。

7、平锅烧热之后，倒入1小匙油，油烧到5分热后，用筷子将豆芽夹入锅里进行煎制。

8、当一面定型变色后翻面，倒入少许油继续煎制另一面。反复翻几次面，直至两面呈金黄色为止。

9、盛入盘中，蘸上自己喜欢的番茄酱、沙司酱或者酱油汁，开吃了。