烀肉放什么调料 烀肉放什么调料不腥

更新时间:2022-09-02 00:06:27作者:未知

烀肉放什么调料 烀肉放什么调料不腥

1、烀肉放葱、姜、蒜、料酒、桂皮、黑胡椒、八角、白糖、酱油、香叶等等。

2、烀肉指的是使用半蒸半煮的方式将肉质做熟的一种使用方法。将猪肉放入锅中加入配料后放入适量的清水后开始炖煮即可,中途不能开盖也不能给肉质翻面,直至水分蒸发后散发出肉香味后再取出切片食用。

3、烀肉,也就是半蒸半煮,把食物弄熟的意思,就是把食物放在加少量的水的锅里,盖紧锅盖,加热使食物变熟。凡要烀肉,先将皮上用利刀横立刮洗三四次,然后下锅煮之。随时翻转,不可盖锅,以闻得肉香为度。香气出时,即抽去灶内火,盖锅闷一刻捞起,片吃食之有味。

4、将肉洗净,切成大小适中的块;放入有水的锅里煮沸后,将水倒掉,再将肉洗净;锅内重新放水,放肉、姜丝和料酒,也可以根据不同的口味放其他调料;水煮开后放酱油、盐,煮沸后转小火;待用筷子很容易就扎透肉,并无血丝、肉熟、变色后取出;用手撕开肉,沾蒜泥吃,也可以直接吃。

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