1、凉拌木耳要煮两分钟左右。

2、将干木耳用清水浸泡湿润，约60分钟。

3、捞起泡开的木耳，沥干水备用。

4、烧开水，倒入木耳，沸腾状态下大火煮2分钟，熄火。

5、将木耳捞起，稍微冷却降温。

6、蒜头切成蒜蓉，加入。同时加入盐2勺，糖2勺，大蒜粉1勺，酱油2大匙拌均匀。

7、接着淋入2大匙橄榄油。

8、最后淋入陈醋，用筷子拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟再食用。