1、用料：

奥利奥饼干90克、黄油45克、酸奶慕斯：酸奶150克、吉利丁片7.5克、淡奶油150克、白砂糖12克、黑巧克力80克、纯牛奶70克、吉利丁片7.5克、淡奶油150克。

2、做法：

（1）奥利奥去点掉夹心，碾碎。

（2）黄油融化成液体和奥利奥混合。

（3）搅拌均匀。

（4）6寸模具包上锡纸。

（5）将奥利奥放入模具中，压实。

（6）吉利丁片泡冷水几分钟，泡软。

（7）挤掉多余水分，放入碗中隔热水融化。

（8）这是融化的吉利丁片。

（9）将吉利丁片和酸奶混合搅拌均匀备用。

（10）淡奶油加糖打发至5分发，有一点纹路状态。

（11）淡奶油和酸奶混合搅拌均匀。

（12）倒入模具中，放入冰箱冷藏。

（13）现在开始做巧克力慕斯，巧克力隔热水融化。

（14）加入纯牛奶搅拌均匀。

（15）放入泡软的吉利丁片，隔热水融化。

（16）淡奶油打发后和巧克力液混合搅拌均匀。

（17）这是搅拌好的状态。

（18）将巧克力慕斯倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上。

（19）脱模放在杯子上，用吹风在周围吹一圈，模具向下就能很好脱模。