1、新乡红焖羊肉。说到新乡美食就不得不提到赫赫有名的红焖羊肉，它是新乡极具特色的一道美食，是以羊肉为主料，配料有枸杞、红枣、辣酱、食盐、胡椒粉等，烹饪方法为红焖。最大的特点是肉质入口鲜嫩，不膻不腥，味鲜汤纯，深受新乡人的青睐，是一道到新乡必尝的美食。

2、原阳烩面。新乡原阳烩面，准确地说应该称之为原阳羊肉烩面，这原阳羊肉烩面在河南烩面界可是有着响当当的名号，是河南著名面食。原阳烩面汤肥肉瘦，汤汁鲜美，而且营养丰富，别具风味，深受当地人以及省内外游客的喜爱。

3、原阳凉粉。到原阳除了红焖羊肉和烩面，这凉粉也是必吃的美食之一。原阳凉粉是新乡原阳县的一道特色小吃，在原阳以及新乡市随处可见它的身影。原阳凉粉不仅可以当饭，还可以当作菜，将凉粉切成细条，再配上醋、香油、大蒜，吃上一口真是筋道爽口，提神醒脑。