1、原料：兔肉500克、白萝卜500克、香叶、八角、草果、姜片、葱段各少许。

2、调料：盐2克、料酒10毫升、生抽、食用油各适量。

3、白萝卜洗净去皮，切小块；洗净的兔肉入沸水锅中，汆水捞出。

4、起油锅，爆香姜片、葱段，倒入兔肉，炒匀，放入香叶、八角、草果，淋入料酒，炒香。

5、倒入生抽，略炒片刻，加水煮沸，放入白萝卜，炒匀，用小火焖15分钟至熟透。

6、将锅中的食材转到砂锅中，置于旺火上，调入盐，大火加热，取下，放入葱段即可。