1、观察形状主要是观察红薯粉的粗细，如果是质量好的红薯粉，那么它的粗细就非常均匀，劣质的红薯粉切粗细就显得特别不均匀。

2、优质的红薯粉颜色为深褐色，而且有一定的透明度，劣质的红薯粉颜色多为灰褐色，而且浑浊不透明。

3、质量不好的红薯粉在其内部会有小气泡，因为这样的红薯粉制作工艺低劣，原料也使用的是最差的，质量好的红薯粉就没有气泡。

4、用手用力掰弯红薯粉，如果是优质的红薯粉就会感觉且韧性非常足，劣质的红薯粉则相反。

5、在挑选红薯粉的时候，可以将红薯粉拿起来闻味道，如果能够闻到有一股淡淡的红薯味，那么就说明是质量好的红薯粉。