1、首先把香椿洗净。

2、然后用厨房纸吸干表面的水分。

3、盆中倒入面粉。

4、倒入玉米淀粉。

5、再打入三个鸡蛋。

6、加入盐、胡椒粉。

7、搅拌成面絮状。

8、再分多次加入清水搅拌成面糊。

9、加入泡打粉搅拌至没有颗粒。

10、锅中热油，将面糊滴入锅中。

11、面糊能够快速膨胀飘起时。

12、将香樁蘸一下面糊再抖掉多余的面糊。

13、然后下入锅中，用小火慢炸。

14、炸至金黄酥脆时即可捞出。

15、最后一份美味的炸香椿鱼就完成了。