1、虾，肉馅，菠菜，姜末，葱末，酱油，料酒，糖，盐，花椒粉。

2、将虾剁成虾蓉，和肉馅混合到一起，肉馅和虾蓉的比例为3：1，如果喜欢虾可以在适当调整比例，但是虾太多，味道容易腥.然后放入姜末和葱末，酱油，料酒，少量的糖，盐，花椒粉，放入少量的水混合搅上劲。

3、煮一锅做汤的水，里面放上两片姜.等水开了，我们把刚刚调好的丸子料搓成丸子下到锅里，中火10分钟。

4、10分钟后，放入我们洗好的菠菜调入适量的盐，等菠菜煮软汤就做好了。