1、做法一。主料：羊脸150g、大葱白1个。辅料：香油适量、盐适量、醋适量。步骤：准备好大葱白。纵向切成细丝，横向切一刀。取出羊脸，切下部分羊肉。 切成薄片。撒上一点盐，放一点味精。轻轻抓匀。再放香油、醋。搅拌均匀，美味葱拌羊脸做好啦。

2、做法二。原料：羊脸一只、葱白适量、香菜适量、盐适量、香醋适量、鲜味酱油少许、芥末油少许。做法：羊头洗净泡去血水，入凉水锅内，大水煮开， 小火慢煮2个小时，肉烂脱骨关火，将羊头捞出控去汤汁放凉；放凉后将羊头肉剥离出来，取羊脸部分的肉撕成条；将大葱白切丝，香菜切段，将处理好的材料放在容器内；加入调味料拌合一下即可装盘。

3、做法三。材料：羊脸200g、大葱50g、香菜20g、小红椒10g。做法：羊脸先烫烫，冷却后切薄片，加上香油醋，生抽，绵糖，小辣椒拌匀即可。