1、肉末炒豆角。食材：豆角一把、猪肉300克、小红椒8颗、蒜米4粒、食盐一勺、白糖一勺、生抽一勺、淀粉一勺。

2、做法：把猪肉洗净后切碎倒入碗里，放入一勺淀粉、一勺白糖、一勺生抽搅拌均匀，腌制10分钟。把蒜米去掉外皮后切碎、小红椒洗净后切碎，豆角洗净后切丁。

3、在平底锅里倒入适量的花生油，小火烧热后把腌制好的猪肉碎翻炒香，然后盛出备用。重起锅，在锅里倒入适量的花生油，小火烧热，把蒜米和小红椒倒入爆香。

4、把豆角丁倒进去大火翻炒3分钟，把豆角丁炒软，放入一勺盐调味，翻炒均匀。接着倒入小半碗水淀粉，翻炒收汁，倒入水淀粉炒出来的豆角更香嫩。出锅之前把猪肉碎倒进去一起翻炒均匀即可出锅。