1、食材：野猪肚500g、油30g、盐3g、酱油10g、黄酒10g、味精2g、姜4片、生菜10g、红尖椒10g

2、一定要把野猪肚放入水中，加入姜片，煮到八层熟，捞起用冷水冲洗下。

3、把用冷水冲洗过的野猪肚切成条状。

4、把要用到的香菜与红尖椒洗净。

5、香菜与红尖椒切成小段。

6、开火，锅里放入3g盐和4片姜片。

7、等姜煎白后，倒入切好的野猪肚。

8、加入5g白糖。

9、用大火翻炒，把水份炒干。

10、加入10g酱油。

11、把切好的红尖椒放入。

12、大火继续翻炒，加入10g黄酒。

13、加入适量的开水。

14、盖上锅盖，煮五分钟左右。

15、倒入香菜翻炒一下。

16、关火，加入味精。

17、最后翻炒一下，呈起即可。