紫薯洗净去皮，上锅蒸熟。紫薯捣成泥，放酵母和面粉，加温水揉成面团，发酵。面板放干面，倒出面团揉出气泡。取面团，擀成薄的面皮，涂一层油撒上盐。一边卷起来，切成梯形，两个梯形叠放，筷子从压。取一小块，做成玫瑰花卷。垫上玉米皮醒发15分钟。开中火烧开，关火蒸5分钟。

　　紫薯花卷怎么做

　　主料：

　　紫薯，面粉，酵母，温水

　　辅料：

　　食用油，食盐

　　紫薯花卷的做法

　　1.紫薯清洗干净去皮，切成小块，上锅蒸熟；

　　2.蒸熟的紫薯捣成紫薯泥，放酵母和面粉，加温水揉成光滑面团，放在温暖处发酵至两倍大；

　　3.面板放干面，倒出发酵好的面团，揉出气泡；

　　4.取一块面团，擀成薄的面皮，涂上一层油，再撒上少许盐；

　　5.一边卷起来，切成梯形，两个梯形叠放，用筷子从中间一压；

　　6.取一小块，擀成圆饼，抹油撒盐，几个压一起，做成玫瑰花卷；

　　7.垫上玉米皮，放锅里醒发15分钟；

　　8.开中火烧开后大约18分钟，关火虚蒸5分钟，开盖装盘。

　　小贴士：

　　1、紫薯泥和面粉酵母抓匀之后，再倒入温水和面，温水和面，这样色泽会更加的均匀好看。

　　2、和面的时候，水要慢慢的加，控制好面团的干湿。