步骤1

准备食材：河蚌100克、咸肉100克、豆腐20克、小葱1根、蒜3瓣、姜1块、料酒1茶匙、油适量、盐1茶匙、胡椒粉5克、青尖椒10克、红尖椒10克、生抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙。

步骤2

咸肉洗净切片。

步骤3

豆腐切块。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

蒜切片。

步骤6

姜切片。

步骤7

青尖椒切圈。

步骤8

红尖椒切圈。

步骤9

河蚌洗净。

步骤10

锅中烧热水，倒入河蚌焯水5分钟捞出备用。

步骤11

起锅倒油，油热加入蒜、姜炒香。

步骤12

然后放入河蚌、料酒、生抽、豆瓣酱，翻炒2分钟。

步骤13

接着倒入砂锅中，放入咸肉加适量清水，大火烧开，转小火煲20分钟。

步骤14

接下来放入豆腐、青红椒，煲10分钟。

步骤15

最后加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。