1、食材：肋排350g、木耳1小把、料酒豆豉1勺、蚝油生粉1勺、生抽2勺、红椒半个、香葱2根、蒜3瓣、姜2片。

2、肋排洗净放清水中浸泡去除血水，期间多换几次水。

3、木耳提前用清水泡发，搓洗干净。

4、葱，姜，蒜，红椒分别切小粒。

5、泡好的肋排控干水份放盆中加料酒，蚝油，盐，细砂糖，胡椒粉，葱姜蒜红椒和豆豉。搅拌均匀后腌15分钟后加入生粉拌匀。

6、木耳平铺在盆底。将腌好的肋排放在木耳上。

7、放入蒸锅，盖上锅盖。上气后蒸30-40分钟即可。