步骤1

所需食材：蛏子250克、日本豆腐2支、洋葱50克、小葱2根 所需调料：蒜蓉辣椒酱20克、 料酒1汤匙、黄油5克、生抽 1汤匙、老抽半汤匙、冰糖2克 、芡粉2克。

步骤2

小葱切花，洋葱切块。

步骤3

日本豆腐连包切开挤出，再切成小块。

步骤4

蛏子放入沸水中煮熟后捞出。

步骤5

取小碗加入生抽、冰糖 老抽、芡粉、小半碗水，调成烧汁。

步骤6

热锅下油。

步骤7

下入日本豆腐。

步骤8

炸至金黄后捞出。

步骤9

另起炒锅加入黄油，小火融化。

步骤10

加入洋葱、辣椒酱，下入蛏子翻炒均匀。

步骤11

加入日本豆腐、倒入烧汁，翻炒炒匀。

步骤12

大火收汁后出锅装盘，撒上葱花即可。