1、所需食材：500克普通面粉（中筋面粉）、5克酵母、5克白糖、255克常温水。

2、准备一个无水无油的大碗，加入500克面粉、5克酵母、5克白糖、255克常温水，边加边搅拌，搅至无干面粉状。

3、下手揉面，碗中不方便揉就移到案板上来，像搓衣服一样的揉搓，揉成光滑的面团

4、重新放回大碗中，盖上盖子醒发至体积明显变大，有丰富的蜂窝组织。

5、取出面团，揉匀排气5分钟。搓成长条，揪出大小均等的剂子。

6、把每个剂子都揉搓100下，左手折右手揉，揉光滑揉细腻，然后整圆，稍微整的高一点。

7、笼布打湿，把揉好的剂子放进来，间隔距离，二次醒发至体积明显变大。

8、上汽后再计时蒸20分钟焖3分钟。