冷冻马鲛鱼的做法大全(新鲜马鲛鱼的做法)

更新时间:2022-05-29 13:17:35作者:未知

冷冻马鲛鱼的做法大全(新鲜马鲛鱼的做法)

1、红烧马鲛鱼。材料:冷冻马鲛鱼、蒜苔、干辣椒、葱、姜、豆豉酱。将马鲛鱼解冻后洗净,切成薄片。锅中加适量油,加葱、姜、干辣椒、一匙豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味后加水、盐。水滚后倒入马鲛鱼。炖到把汤收干,加入蒜苔、鸡精翻炒几下,即可出锅。

2、熏马鲛鱼。原料:马鲛鱼、柠檬、生抽、料酒、玫瑰 醋、色拉油、红糖。马鲛鱼去掉头尾 切块,然后再清洗干净。把切块的马鲛鱼放入装有生抽与料酒混合的碗中,略微腌制一个小时,中途记得翻面。把马鲛鱼取出放在篮子里晾干。预先做好糖醋汁。混合醋与红糖搅拌均匀至糖完全融化,再加入几片柠檬浸泡。取平底锅或者铁锅,倒入色拉油加热。油温好了,放入马鲛鱼。用小火慢慢的炸,中途翻面。把炸好的熏鱼放入糖醋汁,略微浸泡2到3分钟取出,做好的熏鱼 可以食用了,也可以放入食品保鲜盒放入冰箱冷藏保存 。

3、香煎马鲛鱼跟。食材:马鲛鱼、柠檬、葱姜蒜、胡椒粉。冷冻的马鲛鱼取出化冰,洗干净,肚子内黑色的皮撕掉,想要入味可以划几刀。抹上胡椒粉,盐,酒,缝隙和两面都要抹,抹均匀,腌制大概30分钟以上。热锅冷油,可以加入葱姜蒜和花椒先炒出香味,再把鱼皮的那面放下去煎至金黄。柠檬洗净,一半切片装盘用,留一半起锅挤汁。煎至两面金黄后挤入几滴柠檬汁,柠檬汁去腥,气味清新,可以适当的加入一点清水。煎至两面金黄后改小火再煎一会,煎熟上盘,放几块柠檬片,又点缀又清香。

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